洋菇腰花

材料：

               (1)
                    洋菇----12兩

                    九層塔 --1 又1/2兩

                    紅辣椒 --2支

                    芹菜----少許

               (2)

                    鹽    ----1/4茶匙

                    醬油---- 1大匙

                    沙茶醬 --1大匙

                    胡椒粉 --少許

                    香油----少許

                    太白粉 --少許

作法；

1. 先將洋菇洗淨，在菇帽頂的內面割十字花紋。用沸水燙軟撈起沖涼，每條用牙籤固定，
   放入熱油鍋內，用中火炸呈金黃色後撈起備用。
2. 紅辣椒去籽切小段，芹菜去葉切小段。
3. 將紅辣椒與(2)的調味料加入少許的水，一起放入熱油鍋內拌炒。再加入炸好的洋菇拌炒
   均勻，之後放入九層塔、芹菜，與太白粉勾芡，盛起即可。